土豆粉鮮嫩爽滑口感筋道，美味鮮香回味無窮，色澤別透晶瑩潔白，常用于火鍋烹煮、方便小吃的主要食材。近年來土豆粉生產(chǎn)廠家為了拓展市場突破地域限制，在土豆粉生產(chǎn)工藝方面進(jìn)行改良，同時采用更加智能化全自動土豆粉包裝機(jī)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化定量稱重包裝，在延續(xù)原有市場的基礎(chǔ)上輔以醋包、醬包、粉包等小袋調(diào)料包側(cè)重于方便食品領(lǐng)域的開發(fā)。

土豆粉生產(chǎn)工藝流程

①配料和面：食用馬鈴薯淀粉、食用木薯淀粉、食用玉米淀粉按一定比例進(jìn)行配料并加入少許食用鹽和食品添加劑（脫氫乙酸鈉、硫酸鋁銨等），配料完成后加入適量的水調(diào)制成面團(tuán)。

②成型熱燙：調(diào)制好的面團(tuán)擠壓成厚度均勻、形態(tài)平整表面光滑細(xì)膩的條狀，條狀面團(tuán)通過壓粉機(jī)，經(jīng)輸送帶勻速進(jìn)入熱燙池，溫度控制在100℃左右并定時補(bǔ)充。

③冷卻切斷：熱燙后的鮮濕土豆粉經(jīng)人工操作入冷卻池中并用流動的冷水進(jìn)行冷卻，冷卻后的土豆粉進(jìn)行切斷，根據(jù)機(jī)器設(shè)置使粉條長度控制在25厘米。

④冷卻包裝：切斷后的土豆粉由吸粉機(jī)吸入冷卻桶中冷卻，及時將冷卻后的土豆?jié)穹蹢l經(jīng)傳送帶輸送到全自動土豆粉包裝機(jī)進(jìn)行定量包裝，包裝后的土豆粉經(jīng)人工裝箱入庫。

隨著生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步與產(chǎn)品工藝的不斷改良優(yōu)化，近年來有部分廠家在無礬淀粉制品方面進(jìn)行嘗試并獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效果得益于人們對食品安全意識的提高。在土豆粉生產(chǎn)設(shè)備方面逐步轉(zhuǎn)向智能化操控自動化運(yùn)行的生產(chǎn)線設(shè)備，通常土豆粉生產(chǎn)線設(shè)備是由和面機(jī)、喂面機(jī)、壓粉機(jī)、熱燙線、冷卻池、土豆粉包裝機(jī)、裝箱機(jī)等其他配套設(shè)備組成。在產(chǎn)品包裝方面用戶可根據(jù)自身投資預(yù)算、生產(chǎn)場地空間及生產(chǎn)規(guī)模等因素可選擇土豆粉半自動包裝機(jī)或全自動給袋式土豆粉包裝機(jī)進(jìn)行定量包裝。